Vai uma Trufa ai?

Hoje na aula o professor falou sobre as verdadeiras Trufas (os fungos que nascem nas raízes das árvores). Quem já teve a oportunidade de experimentar essa exótica iguaria, diz que ela tem o cheiro e o sabor muito agradável. Porém não são muitos que conseguem essa façanha - eu sou um dos que ainda não tive esse prazer - pois elas tem um preço exorbitante. 

Exitem 3 tipos: A negra que a mais comum, a branca e a trufa de verão! 

O que explica esse preço exorbitante? 

A trufa é um produto selvagem, algo que não se pode cultivar, todas as tentativas foram altamente frustradas. Sua colheita é feita através de caça. Antigamente se usavam porcos par essa caça às Trufas, mas os porcos queriam comê-las e acabavam danificando. Hoje em dia cães são treinados para a tarefa. 

Essas iguarias são raras e difíceis de serem encontradas, e assim que são achadas elas têm menos de 36h para chegarem às mãos dos seus compradores,  pois elas perdem água muito facilmente pela evaporação, o que gera mais custos para ao produto! 

Uma trufa negra de 28g custa 95 dólares  (266,66 reias) e a trufa branca custa 168 dólares  (471,56 reais)

Vai uma trufa de fungos ai?

Curiosidade: Em 2014 uma empresa de leilões, leiloou uma trufa branca, tida como a maior do mundo, a um chinês. Ele pagou 61.250 dólares (171.922,63 reais), esse valor ainda foi considerado uma pechincha, tendo em vista a raridade do produto!

Primeiro dia de aula

Ontem dia 9/2 foi meu primeiro dia de aula do curso de Gastronomia, passei o dia mega ansioso, não via a hora de iniciar essa nova jornada!

Para quem não me conhece, não sabe o quanto eu sou tímido, e ontem cheguei atrasado e a aula já tinha iniciado, entrei com a sala lotada e o prefessor já conversando com a turma. Abri a porta e dei boa noite, me sentei na primeira cadeira que vi vazia na minha frente. Um tempo depois que já estava mais tranquilo, dei uma olhada na turma mas não deu para tirar conclusões de nada, isso só vou conseguir com uma semana de aula, mas já vi 2 rostos familiares! 

Quando eu entrei, tinha uma professora falando sobre o curso, a instituição e as matérias que íamos pagar, achei ela super simpática, já fui com a cara dela de primeira, ainda descobri que ela é professora de confeitaria, uma das coisas que mais amo e tenho talento, já me vejo como o aluno querido dela (Rsrsrsrsrs) 

Pois bem... Estou super empolgado, não vejo a hora de começar as aulas praticas, graças a Deus tive uma ótima impressão de tudo, e espero que minha expectativas sejam correspondidas com esse novo curso que estou encarando com muita garra e determinação!

Aqui uma foto do meu mais novo ambiente de aprendizagem:

Não vejo a hora de começar a usá-lo!

Bem vindos ao Sob a Mesa

Sempre que via minha Avó na cozinha, minha boca já enchia de saliva com o cheiro que exalava de lá, já imaginando que delicia iria sair daquela cozinha.
Com isso fui criando uma paixão por aquilo que minha Avó fazia porque parecia uma mágica que encantava aos olhos e surpreendia pelos sabores. Quando criança sempre ficava sentado no canto da cozinha prestando atenção em tudo que ela fazia, como a mistura daqueles incríveis ingredientes se transformavam em algo tão incrivelmente saboroso!
Essa paixão cresceu junto comigo e assim passei a fazer algumas receitas dela, e claro que com a sua orientação. Um tive que fazer uma escolha, que curso fazer para seguir minha vida profissional, e como todo ser humano erra na vida, eu errei, escolhi o curso de Administração (curso que graças a Deus ira servir muito bem aproveitado nessa minha nova empreitada) trabalhei na área, mas não conseguia sentir amor no que fazia.
Depois de muito tempo vi que nao adiantava me iludir e me entregar realmente ao que eu amor, a GASTRONOMIA!

Aqui irei relatar todas as minhas aventuras nessa nova fase da minha vida e compartilhar com vocês tudo que já aprendi com minha amada Avó, pondo a mão na massa sozinho amadoramente e com o curso de Gastronomia!